El 1 de junio se recuerda el Día mundial de la leche, para concientizar a la población sobre la importancia del consumo de este importante alimento.
El día fue instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) por sus siglas en inglés. Este alimento tiene diversos beneficios para nuestra salud y es importante su consumo durante la niñez para un buen desarrollo físico e intelectual.
Para conmemorar este día te mencionamos datos importantes de este alimento.
- Las proteínas que aporta la leche son necesarias para la formación de tejidos y el mantenimiento del organismo.
- El 80% de la composición de la leche corresponde a agua, mientras que el 20% restante a lactosa, vitaminas.A,D,B1,B2 y sales minerales.
- El 80 % de los productos lácteos en el mundo están hechos de leche de vaca.
- El calcio aportado por la leche, es el que mejor aprovecha el organismo.
- Es un buen alimento para rehidratar.
- Reduce los riesgos de caries dentales.
- En promedio en Guatemala, se consumen 62 litros de leche per cápita al año, significativamente inferior a los 182.5Lts litros que se recomiendan anualmente, considerando un mínimo de 2 porciones (500ml) diarias aproximadamente.
- El consumo de la leche aporta un aminoácido esencial llamado triptófano, el mismo que permite sintetizar la serotonina, encargada de la regulación del estado de ánimo.
- El consumo de leche depende de las necesidades de calcio de cada persona, por lo que las porciones varían según edades.
- Previene enfermedades como la osteoporosis, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y otras.
Recordemos que para personas que son intolerantes a la lactosa también existen alimentos sustitutos de la leche de vaca que aportan nutrientes y vitaminas al cuerpo.
Se recomienda que el consumo diario de productos lácteos sea de 2 a 3 raciones al día. Es importante señalar que el consumo de 2 vasos de leche al día tiene un aporte de 68% de Calcio, 50% de Proteína en niños y 28% en adultos.
*Con información de LALA
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