Sé parte de nuestro país
Lugar
Fecha de nacimiento

Receta Internacional de la Semana

abril 11, 2018
Pásala bien Vida, 
Publicidad

Receta Internacional de la Semana. Uno de los placeres de la vida es sin duda la comida, no hay nada como disfrutar de nuestra comida favorita y experimentar nuevos sabores y aromas. En el país de los jóvenes queremos iniciar una nueva sección con la siguiente dinámica:  Proponemos una receta internacional a la semana para que puedas experimentar y degustar algo completamente nuevo, para la cual te invitamos a realizarla y compartir un platillo diferente con tus seres queridos, sería genial que nos puedas compartir que te pareció la receta y si te animaste a realizarla.

 


Salmón y Papas al estilo noruego  

Tiempo de realización: 45 minutos

Dificultad: Principiante/intermedia

Porciones por receta: 2


Ingredientes

(600 g) lomo de salmón (aproximadamente una libra)

1 cucharada de mostaza de Dijon

4 papas medianas o grandes

8 o más pepinillos en vinagre pequeños

1 bote de crema agria

2 ramitas de eneldo fresco

1 cucharada de aceite de oliva

150 g de azúcar

150 g de sal yodada + 1 cucharada

2 Cucharadas Coñac (Opcional)

Pimienta molida


Instrucciones de preparación:

·Descongela el salmón retírale la espina dorsal si la contiene y puedes cortarlo en trozos irregulares o córtalo en pequeños trozos cuadrados a manera de dados y ponlos en un recipiente con rejilla.

· Mezcla la sal (150 g) y el azúcar con un poco de aceite las cucharaditas de coñac y pimienta al gusto, cubre con esta mezcla los dados de salmón en un recipiente, puedes agregar eneldo molido para resaltar un poco más su sabor. Guárdalo en el refrigerador durante 2-3 horas. Después, saltéalos ligeramente en una sartén.

· Hierve las papas enteras y con su piel en agua hirviendo con 1 cucharada de sal durante 25-30 minutos, hasta que estén bien cocidas y suaves. Después, pélalas y córtalas en rodajas gruesas.

· Coloca las rodajas de papa en un plato y pon encima los trozos de salmón.

· Toma unas ramitas de eneldo y pícalas. Mezcla la crema agria con la mostaza y el eneldo picado, sirve sobre la preparación y decora con los pepinillos picados. (Podrías sustituir en último caso el eneldo por perejil)

Puedes acompañarlo con un vino tinto ligero tipo Pinot Noir.

 

 

 

¡Me gusta!
Publicidad