Estos últimos meses del año las tradiciones guatemaltecas invitan a los chapines a preparar diferentes y deliciosas recetas guatemaltecas, en esta oportunidad fue el turno de las torrejas.
Las torrejas son un delicioso platillo de la gastronomía guatemalteca, catalogado como un postre que en estas fechas no puede faltar.
A continuación te dejamos la receta de este delicioso postre:
Ingredientes:
- 1 vaso de leche
- 2 onzas de azúcar
- ½ onza de margarita
- 1 onza de maicena
- 1 huevo
- 1 onza de pasas
- 1 onza de fruta cristalizada
- Canela en polvo (al gusto)
Ingredientes para cubrir el pan:
- 10 huevos
- 7 onzas de harina
Ingredientes para cubrir el pan:
- 1 libra de azúcar
- 1 onza de canela raja
- 1 onza de ron
- 2 litros de agua
Preparación
- Pon al fuego ¼ del vaso de leche, 2 onzas de azúcar y ½ onza de margarina.
- Cuando hierva agrega el resto de leche, añadiendo la onza de maicena y el huevo con una pizca de canela en polvo y retira del fuego.
- Revuelve hasta obtener un manjar, agrega paulatinamente las pasas y la fruta cristalizada.
- Corta por la mitad cada pan, sin abrirlo por completo, agrega en el centro del pan el manjar.
- Bate los 10 huevos hasta obtener espuma consistente.
- Añade con cuidado la harina con movimientos envolventes.
- Unta los panes con la espuma.
- Fríe con aceite y coloca los molletes ya fritos dentro del almíbar o miel y déjalos reposar por unos minutos y listos para servirlos
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